দক্ষিণ ভারতীয় খাবার কিন্তু সকলেরই পছন্দ। তবে সকাল সকাল তা তৈরি করা একটু সময় সাপেক্ষ ব্যাপার।তাই আজকে আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি খুবই সহজ উপায়ে তৈরি দক্ষিণ ভারতীয় খাবার।

আজকের রেসিপি: ব্রেড উত্তাপাম

উপকরণ: এই রেসিপিটি বানানোর জন্য প্রয়োজন ব্রেড, সুজি, ময়দা, টমেটো কুঁচি, পেঁয়াজ কুঁচি, কাঁচা লঙ্কা কুঁচি, ক্যাপসিকাম কুঁচি, ধনেপাতা কুঁচি, পরিমাণমতো নুন, গোলমরিচের গুড়ো, টক দই, মাখন।

পদ্ধতি: একটি মিক্সার গ্রাইন্ডারে ব্রেড গুলো টুকরো করে দিতে হবে। তারপর ময়দা, সুজি, পরিমাণমতো নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো, টক দই এবং জল দিয়ে পেস্ট করে নিতে হবে। পেস্ট হয়ে গেলে একটি বাটিতে নামিয়ে তারপর একে একে টমেটো কুঁচি, পেঁয়াজ কুঁচি, কাঁচা লঙ্কা কুঁচি, ক্যাপসিকাম কুঁচি, ধনেপাতা কুঁচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। পেস্ট টা যদি বেশি ঘন হয় তালে সামান্য পরিমাণে জল দিয়ে ওটাকে একটু পাতলা করে নিতে হবে। তারপর গ্যাসে একটি ফ্রাই প্যান বসিয়ে তা গরম হলে তাতে মাখন দিতে হবে তারপর একটি বড় চামচে করে সেই পেস্টটি অল্প অল্প করে ফ্রাই প্যানে মোটামোটি গোল করে ছড়িয়ে দিতে হবে। তারপর দুদিক ভাল করে ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে ব্রেড উত্তাপাম।